Tempo de preparação:20 – 30 minutos
Lanche, para 16 pessoas
Vegetariano
Obtenha estes ingredientes
– 16 mini tomates
– 100 ml de maionese de limão em conserva (feita de meio limão em conserva e 100 g de maionese)
– 50 g de gergelim
– Agrião
– vinagre balsâmico de figo
Preparação
Leve uma panela de água quente para ferver e prepare um recipiente com água gelada (cubos de gelo + água). Corte os mini tomates com uma pequena cruz no fundo. Coloque os tomates com uma peneira ou colher na água fervente por 10 segundos. Retire os tomates da água fervente e coloque-os imediatamente no recipiente com água gelada. Quando todos os tomates tiverem esfriado, descasque as peles. E marinar no balsâmico de figo.
Agora faça a maionese de limão. Para fazer isso, remova completamente a polpa de limão enlatada para que você tenha apenas a casca restante. Corte a casca em pequenos mini cubos. Purê da maionese com os pequenos mini cubos de raspas de limão. Coloque a maionese de limão em conserva em um saco de tubulação.
Pique os mini tomates sem pele nos espetos. Mergulhe-os pela metade em gergelim branco. Coloque uma grande gota de maionese de limão no tomate. E decore o pirulito com um ramo de agrião na maionese.
